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bet888.com - 土豆焖鸡最好吃的做法,原来是有技巧的,难怪之前做的不好吃!

作者:匿名 时间:2020-01-09 11:00:05 人气:4979

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bet888.com,土豆焖鸡,非常好吃下饭的一道家常菜,可能大家都经常吃,但这道菜虽然是家常菜,想要做的好吃也是有一定的技巧的哦,配料的选择和烹饪方法都非常重要!胡萝卜含有非常多的维生素,非常的营养,搭配土豆一起焖鸡,做出来味道超赞!这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享这一道,美味可口的胡萝卜土豆焖鸡的做法,想学的小伙伴们就一起来围观吧!喜欢美食的小伙伴们也记得给我点个关注哦,我每天都都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你想学的菜哒!

首先准备食材:

鸡肉 x 500g

土豆 x 2个

胡萝卜 x 1根

小葱,干辣椒,生姜,大蒜,老抽,生抽,食盐,料酒,八角,桂皮,白糖 x 适量(详细用量请看内文的使用过程)

食材准备好之后,我们先来处理食材,先把胡萝卜去皮,再切滚刀块备用。接着把土豆去皮,对半切开,再切成滚刀块,然后准备一盆清水,把切好的滚刀块放入清水中浸泡,泡去土豆表面的淀粉,这样做的好处,可以使你在煮土豆的过程中,即使土豆没有提前用油炸,土豆也没有那么容易煮烂,百试不爽!

配菜处理好之后,我们来给鸡肉焯水,起锅加入清水,鸡肉冷水下锅,加入5-6片姜片,再加入一些料酒,大火煮沸!

水煮沸之后,如果有浮沫的话,记得把浮沫去掉哦!这时有的小伙伴就会说了,反正都要把鸡肉捞起来的,干嘛还那么麻烦的去把浮沫捞起来!这点,我可以非常负责任的告诉你们,我也不知道,因为大家都这么干!嘿嘿,去除浮沫之后,再煮个1分钟左右,即可盛出,装盘备用!

接着起炒锅,加油烧热,油温烧至5成热时,把焯过水的鸡肉倒入锅中,中火煸炒,炒至鸡肉的表皮略微的焦黄时,加入姜片,大蒜,和干辣椒段,再转成小火,慢慢的炒出这些配料的香辣味!这里需要注意,因为鸡肉已经炒的有点焦黄了,而且干辣椒容易糊,糊了会有苦味,所以一定要用小火,慢慢的炒出香味!

等到香味出来之后,我们再加入切好的胡萝卜块,把泡水里的土豆块,用漏勺捞起来,稍微沥干水分后,也倒入到锅里,然后翻炒均匀!

等胡萝卜和土豆块跟鸡肉翻炒均匀之后,倒入适量的清水,清水的量没过食材是最好的,再加入5颗八角,3小块桂皮,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的白糖,加入1茶匙的老抽,然后用锅铲稍微的翻动均匀,再盖上锅盖,大火煮开,煮开之后,再转成小火慢慢的炖煮40分钟!这里说明一下:用小火炖煮,可以把所有香料和配料的香辣味完全煮到食材里面去,这样可以使煮出来的成品菜肴,更加的好吃!

煮约40分钟左右,即可揭盖,这时锅里的汤汁也所剩不多了,加入1茶匙的食盐调味,然后转成大火收汁,直到汤汁变的浓稠,快收干的时候,就可以起锅装盘啦,装盘后撒上葱花,既可以点缀,又可以增加香味!

这样一道美味可口,好吃下饭,吃了还想吃的胡萝卜土豆焖鸡就制作完成啦,出锅的一刻满屋飘香,还没开始吃就已经开始流口水了,喜欢这道菜的朋友们一定要做来试试看,保证你会爱上这味道哒!

好啦,这期的美食教程【胡萝卜土豆焖鸡】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,也欢迎你在留言区留言分享哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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